Jako univerzální FF s objektivem za tuhle cenu nic neprekona Nikon Z5 plus Nikkor 24-200, obzvlášť pokud nehodlas vrazet hodně dalších peněz do objektivu, tak ocenis kvalitu a univerzálnost toho 24-200.
Obecně bych vybíral systém hlavně podle objektivu, které budeš potřebovat. Myslím si, že Nikon Z6 a případně i Z5 je o kus lepší foťák než Sony A7III, lepší grip, hledáček, ergonomie, stabilizace, implementaci efcs, kvalita materialu, když vidím, jak jsou Sonky po krátkém čase ohoblovane na rohach... ale třeba teleobjektiv na WL na něj za rozumnou cenu nekoupis, na Sony jich je několik, na Sony máš třeba velmi povedené levné objektivy od Samyangu atd., dalo by se dlouze pokračovat. Ještě větší rozdíl je, když se kouknes na nabídku po bazarech.
Co se týká nutnosti FF, tak já bych FF nedoporucil, dáš poměrně velkou částku do těla, přičemž teprve skla ti více pomůžou k zajímavému výsledků. A rozdíl FF vs APS-C bude ve F1.4 a více světelných objektivech na FF, u ostatního většinou HO slušně dozenes i na APS-C, extra vysoké ISO je na FF lepší, ale moderní APS-C jsou na tom hodně dobře a odsum SW dělá velká kouzla, případně extra velké rozlišení FF snímačů pro velké tisky. Na FF jsou zároveň i některé zajímavé objektivy pro fajnšmekry, ale to nevím, do jaké míry ocenis.