No můžu ti říct, že na 8GB RAM dokážu v LR v pohodě slepit sférické HDR panoráma z dronu - sice jen 12mpix JPG, ale těch fotek je klidně přes 100 - je to 360st a každé políčko tři expozice, ze kterých je HDR
Ono je to ale dost o tom, že MacOS tu paměť nějak lépe uvolňuje (i u Intelu, M1 to ještě posunuje o dost dále), tak problémů je méně. Těch situací, kdy bys měl problém s 16GB je fakt absolutní minimum (zrovna u focení bych spíš řekl žádné). 8GB ale také stačí a nijak moc také trpět nebudeš, vím co říkám...
U Windows je to o něco horší, W10 se sice postupně dostaly do celkem stabilního stavu (za mne tak někdy od roku 2017, první verze z 2015 byly smutnější historie), ale v té efektivitě pořád pokulhávají. A není to jen o OS, ale i o aplikacích, Apple na vývojáře víc tlačí, aby nedělali různé "prasárny" a ve výsledku se to dost pozná.
Fakt je, že u stroje s Windows bych asi na požadavek 16GB RAM tlačil také o dost více...