RAW je od toho, aby sis z něj udělal to, co potřebuješ. Na to jsou na panelu taková táhla...

A ano, foťáky JPEGy dost často víc saturují, dělají je líbivé. Mimochodem, ten květ je přepálený, první, co bych při editaci RAW zkusil, by bylo to napravit.